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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

永和酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚宵夜推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。樹林酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三重踏青酸菜魚推薦

忘記過太多風景，卻忘不掉第一次見你的情景。忘記過無數的人，卻忘不掉那個已成回憶的人。一路走來，不知道有多少次的相逢，也不知道有多少次的離別，但我知道，無論相逢還是離別，我們都僅僅只是路過彼此的世界。 從你的全世界路過，縱然萬般不舍，也只能是路過，或許這世間能夠相遇的人，往往都是方向交錯的人，所以才注定了只能路過。可即便只是路過，我卻在許多年后的今天，仍然沒能將你忘卻，或許是因為，我經過你的時光太長，路過你的世界太久。 歲月變換不止，時光交錯不息！我們都只是奔走在旅途中的一個過客，許多事情我們都別無選擇。我們無法挽留一個要走的人，也無法左右一顆想留的心。我們躲不過相逢的緣分，也逃不過殘忍的離別，我們只能隨著時間，隨著緣分，經受著人生的悲歡離合。 從你的全世界路過，縱然只是路過，可那卻是我生命里最大的難得。也許所有得不到的東西，都會凝聚在心里，成為遺憾，也許留不住的失去，都會放在心上，成為悲傷。從你的全世界路過，注定我改變不了什么，但也沒有什么好遺憾的，至少，在我最美好的年華里，你曾來過，我曾留過。 生命里很多美好，都是那些看得到而又遙遠的，所以很多美好只能適合用來懷念和遐想。人生本該如此，不一定所有東西都要得到，也不一定愛一個人，就要她陪我白頭到老。縱然從一而終，是全世間最幸福的事，但在大好年華里，能從你的全世界路過，也絕不失為一種美好。 曾經年少青春，對任何事情都比較單純。錯誤以為，所有事情都能像我們想的那樣簡單，可結果卻是滿滿的遺憾。那個時候的我們，都以為相愛相守是必然的，卻未曾想，相忘江湖才注定的。或許我們當初所謂的緣分，不過只是一場華麗而又漫長的路過而已。 可人生不長，生命有限。一生之中，愿意為你停下腳步人不多，愿意與你同行的人更是難得。因為每個人都有自己想要尋找的地平線，因為每個人都有自己想要到達的終點。所以沒有多少人愿意，為一個注定只是路過的人而浪費自己的時間。 我突然想起了，曾經你問我而我卻沒回答你的一個問題，你問我：“愿意用多少時間經過你的人生，愿意用多少力氣路過路你的世界”。我在想，若有來生，我一定用我的行動來告訴你我的答案，因為若有來生，我絕對不會再從你的世界路過，而是永遠留在你的世界里 。 作者寄語：從陌生到熟悉再到家人，不得不承認，緣分真的是一種很奇妙卻又很難得的東西。請珍惜與你同行的每一個人，也感謝從你全世界路過的每一個她。生命只有一次，哪怕注定只是路過，也要走的瀟瀟灑灑。 文/孤若祭末 QQ:406646500 警告：未經允許，禁止轉載 >>>更多美文：愛情文章

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小時候，春節的快樂屬于孩子，一串鞭炮幾把糖果就能把小小的心塞得滿滿的。成家后，每年的春節都成了甜蜜的痛，路上的顛簸擁擠家里的忙碌回程的倉促，都讓人疲于應付。對于春節，真的應了那句歌詞“想說愛你不容易”。 今年的春節，我們換了一種方式。把農村的父母早早接到城里，吃過年早飯全家出發。避開了高速擁堵高峰，前往心儀已久的景點看風景去了。我們屬于自駕游，全家五口快樂出發，先后看了龍門石窟、黃河壺口瀑布，欣賞了各地的廟會，飽覽了一路的名勝風景，想走就走，想停就停，自由自在，愜意無比。更有意義的是，我們帶父母去看了大海，完成了他們多年的心愿。在返程中，我們還在山上的一座寺院住了一宿，在云霧繚繞中聽松濤陣陣，頓時感到身心無比的澄澈和輕盈。初四的下午，我們返回老家，帶著禮品和美好的祝福給親戚和鄉親們拜年。初五回到工作的城市，準備上班，一切都輕松無比，再無過去的疲憊不堪。 生活其實是豐富多彩的，當你感到單調時，有時只需要換種方式，就像把蘋果橫著切能看到截然不同的樣子一樣，帶給你的是一種喜悅。春節也是一樣，不要一味地抱怨過得太累，只要用心去過，必定過得與眾不同。 回家過年，過的是一種氣氛；出去走走，走的是一種心情。希望每年的春節，都像今年這樣過得不累且快樂著。 >>>更多美文：心情隨筆

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